Os sais minerais
podem ser encontrados sobre a forma de depósitos dissolvidos em solução ou na
constituição de moléculas orgânicas.
Funções
essenciais dos sais minerais: intervêm na
manutenção do equilíbrio osmótico; constituintes fundamentais de endo e de
exosqueleto; sistemas moderadores de pH; constituintes de moléculas como
hemoglobina e clorofila e participam em processos fundamentais.
As biomoléculas orgânicas são geralmente macromoléculas por vezes chamadas polímeros, quando resultam da união de moléculas
orgânicas mais pequenas e semelhantes entre si, os monómeros.
Os glícidos ou hidratos de
carbono são compostos ternários (C,O e H) e de acordo com o número de
monómeros que os constituem podem ser classificados em
três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
três grupos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
Monossacarídeos ou oses são os glícidos mais simples, contem 3 a 9
carbonos (ex.: aldose, glicose frutose,…),são os monómeros dos glícidos, são
doces, não são hidrolisáveis, são sedutores, são solúveis e tem uma função genética.
Oligossacarídeos resultam da união de 2 a 10 monossacarídeos, através de ligações glicosídicas, são doces, são
hidrolisáveis, são solúveis, alguns são redutores e tem uma função de reserva energética.
Polissacarídeos resultam da união de
muitas moléculas de monossacarídeos através de ligações
glicosídicas, são
hidrolisáveis, não são <<redutores, não são doces, não são
solúveis em água fria e tem 2 funções que são: de
reserva energética: glicogénio e amido e tem função
estrutural:
quitina e celulose.
Os lípidos são compostos ternários (C,O e H), são insolúveis
em água mas solúveis em solventes orgânicos como éter, benzina ou álcool, produzem uma mancha
translúcida no papel e possuem menor densidade do que a água.
Lípidos de reserva resultam da união de
moléculas de ácidos gordos ao glicerol, através de ligações
éster.
Lípidos reguladores regulam processos
fundamentais no organismo (ex. vitamina D, hormonas,..)
Lípidos estruturais constituem estruturas
celulares-membranas (ex. colesterol e fosfolípido).
Bibliografia:
https://www.google.pt/search?q=moléculas+organicas&espv=210&es_sm=93&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=TBsPU9X-Fsb8ygPS9IDYDQ&ved=0CAkQ_AUoAQ&biw=1280&bih=699#q=Sais+minerais&t
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